حلى السوفليه من أطباق الحلويات الشهية التي يمكنك صنعها بعدة نكهات، و من أشهى أطباق السوفليه هو سوفليه الأوريو و سوفليه الشوكولاتة، وتعد من أسهل الطرق لصنع الحلويات، وسنقدم طريقة صنع حلى السوفليه بنكهة الأوريو و طريقة أخرى بنكهة الشوكولاتة، و كل ما عليك هو اتباع مقاديره و خطواته لتحصلي على طبق بنكهتين رائعتين.
طريقة عمل حلى السوفليه
حلى السوفليه بالأوريو
المقادير
- 4 باكيتات من بسكويت الأوريو.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- باكيت من دريم ويب.
- علبة من القشطة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
طريقة التحضير
- ضعي باكيتات بسكويت الأوريو في الخلاط، و أضيفي إليه الحليب والدريم ويب و القشطة و البيكنج باودر مع الاستمرار بالخفق.
- صبي مزيج حلى السوفليه الأوريو في قوالب السوفليه، و ضعيها في الفرن بدرجة حرارة متوسطة حتى تجمد الطبقة الخارجية.
- زينيها بالسكر الناعم و قدميها ساخنة.
حلى السوفليه الشوكولاتة
المقادير
- ربع كوب من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من سكر الفانيلا.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
مقادير الحشوة
- 3 ألواح كبيرة من الشوكولاتة بما يعادل نصف كوب من حبوب الشوكولاتة.
- نصف كوب كبير من الحليب السائل.
- بيضتان كبيرتان.
- 5 من بياض البيض.
- ملعقتان من السكر.
- ملعقتان من الزبدة.
- بودرة الكاكاو لتغليف السوفليه.
- ملعقتان من سكر البودرة للتزيين.
طريقة التحضير
- ضعي الزبدة في وعاء و اخفقيها حتى يتغير لونها، ثم أضيفي السكر و الفانيلا مع الاستمرار بالخفق حتى يصبح المزيج كريمي.
- أضيفي بودرة الكاكاو و الدقيق مع التقليب من الأعلى إلى الأسفل و ببطئ حتى لا يخرج الهواء من مزيج السوفليه.
- ضعي الحليب على النار و اتركيه حتى يغلي ثم أسكبي قليلا منه في وعاء، و أضيفي إليه البيضتان و أخفقيها، ثم أعيديها إلى الحليب واتركيها على النار حتى تغلي مع الاستمرار بالخفق.
- ضعي الحليب في وعاء و أضيفي إليه ألواح الشوكولاتة، و حركي حتى تذوب ثم اتركيها حتى تبرد.
- ضعي بياض البيض مع السكر في وعاء و استمري بالخفق حتى يصبح المزيج متضاعفا، ثم أضيفيه إلى مزيج الشوكولاتة و حركيه بلطف.
- إدهني قوالب السوفليه بالزبدة و بودرة الكاكاو، ثم وزعي مزيج الدقيق و بودرة الكاكاو في قوالب السوفليه، ثم وزعي خليط الشوكولاتة و الحليب في وسط المزيج الدقيق و بودرة الكاكاو.
- ضعي قوالب السوفليه في الفرن بدرجة حرارة عالية لمدة ربع ساعة تقريبا حتى تنضج القشرة.
- زيني سوفليه الشوكولاتة بالسكر الناعم و قدميها ساخنة كطبق تحلية لذيذة.
