طريقة عمل الرقاق باللحمة

المقادير:

• 1/8 كيلو لحم مفروم
• 2 بصلات صغيره
• 1/4 كيلو رقاق
• 1/2 كوب سمن او زبد
• 2 ملعقه صغيره ملح
• بهارات
• 2 كوب لبن
• 1 كوب جبنه رومي مبشور

 

الطريقة:

1- تفرمي البصله و تقلى فى الزيت الى أن يصفر لونها , ثم تضيفي اللحم المفروم و الملح و البهار , تقلبي الجميع على نار متوسطه لمدة 15 دقيقه

2- ترفعي المقلاه من على النار و تضيفى الجبن المبشور و قلبيه جيدا

3- اخلطي السمن و اللبن جيدا في وعاء

4- ادهني الصينيه بمزيج السمن و اللبن , و ضعي قطعه من الرقاق فوق المزيج , و قسميه الى أربع قطع أو أكثر حسب الرغبه

5- ادهنى كل ربع من الرقاق بقليل من خليط الزيت و السمن , ثم احشيه فورا بالحشو

6- قومي بلف كل ربع من الرقاق على هيئة سيجاره أو أى هيئه أخرى حسب الرغبه

7- رصي القطع في صينيه مدهونه بالسمن و ضعيا في فرن ساخن , و تترك لمدة 20 دقبقه حتى يحمر وجهها , ثم تقدم ساخنه.